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自然栽培米・もち米「満月」３kg
除草剤・農薬・化学肥料などを使わずに育てた自然栽培米です。
土壌やお米へヨモギの乳酸菌液をかけて自然のパワーで元気に育っています。
もち米「満月」は、天皇陛下が皇居内の水田で御手植えされることで知られる高級品種。 収穫したお米は皇室の神事に使われます。関東に多く作付けされ、千葉県の奨励品種にもなっています。
「マンゲツモチ」には次のような特徴があります。
＊粘り強く、コシがある ＊お餅やお赤飯に適している
＊膨らみも満月のようにまん丸
＊自然風味豊か
＊冷めても美味しい
もち米は通説が色々ありますが、その昔、うるち米との区別をするために あえて過乾燥にして白色にさせる風習があります。 過乾燥にして白くなることを「ハゼル」「ハゼさせる」といいます。
うるち米ともち米はその主成分であるデンプン質に違いがあります。 この違いが乾燥させた時の色の違いになります。 うるち米は半透明のような白に対して、よく見かけるもち米は完全な白です。
今回用意しましたもち米はあえて、過乾燥させずにしてあります。 時間と共に乾燥が進み最終的には白くなると想います。 乾燥しすぎない方が美味しいのでは？と思ったからです。 もちろん、どんな状態でもちゃんと餅になりますのでご使用する分には 問題ありません。
土壌やお米へヨモギの乳酸菌液をかけて自然のパワーで元気に育っています。
もち米「満月」は、天皇陛下が皇居内の水田で御手植えされることで知られる高級品種。 収穫したお米は皇室の神事に使われます。関東に多く作付けされ、千葉県の奨励品種にもなっています。
「マンゲツモチ」には次のような特徴があります。
＊粘り強く、コシがある ＊お餅やお赤飯に適している
＊膨らみも満月のようにまん丸
＊自然風味豊か
＊冷めても美味しい
もち米は通説が色々ありますが、その昔、うるち米との区別をするために あえて過乾燥にして白色にさせる風習があります。 過乾燥にして白くなることを「ハゼル」「ハゼさせる」といいます。
うるち米ともち米はその主成分であるデンプン質に違いがあります。 この違いが乾燥させた時の色の違いになります。 うるち米は半透明のような白に対して、よく見かけるもち米は完全な白です。
今回用意しましたもち米はあえて、過乾燥させずにしてあります。 時間と共に乾燥が進み最終的には白くなると想います。 乾燥しすぎない方が美味しいのでは？と思ったからです。 もちろん、どんな状態でもちゃんと餅になりますのでご使用する分には 問題ありません。
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